Raymond Oliver voit le jour à Langon (Gironde), le 27 mars 1909. Il devient un grand chef cuisinier, propriétaire du Grand Véfour, fameux restaurant parisien du Palais-Royal. Le Grand Véfour est un des plus grands restaurants de France. Napoléon, Voltaire, Colette, Sartre et Victor Hugo, tous ont mangé là, certains régulièrement.
En 1953, la télévision lui demande d’animer avec une présentatrice, Catherine Langeais, l’émission Art et magie de la cuisine. C’est la première émission culinaire à la télévision.
Le succès est immédiat, d’autant que Raymond Oliver ne manque ni de talent culinaire ni de verve. Catherine Langeais n’est jamais déstabilisée par ce chef particulièrement directif qui fait de ses recettes provinciales des événements parisiens, soulignant que « Paris c’est le creuset, la consécration ». Raymond Oliver inaugure une histoire d’amour entre la télévision et la cuisine qui ne s’est jamais démentie au fil du temps.
Raymond Oliver quitte ses fourneaux et son piano le 5 décembre 1990.
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