Henri Gal voit le jour le 15 juillet 1839. Elève à l’Ecole polytechnique (X 1859), il commence sa carrière de chimiste au laboratoire d’Auguste Cahours (1813-1891; X 1833), professeur à l’Ecole Polytechnique de 1871 à 1880. Il poursuivit sa carrière avec le successeur d’Auguste Cahours, Edouard Grimaux (1835-1900), avant de devenir lui-même professeur en 1884.
C’est à cette époque qu’il utilise un matériel de calorimétrie chimique, installé à l’Ecole polytechnique. Il étudie, en particulier, des chaleurs de neutralisation avec un stagiaire russe, Evgueni Werner, qui continuera à intéresser à la thermochimie quand il sera plus tard professeur à Odessa. Henri François Gal décède le 22 septembre 1898.
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