Simon Meller voit le jour à Győr (Hongrie), le 26 décembre 1875.
Il fait des études d’histoire de l’art à l’Université de Berlin, en 1896-1897, puis entreprend un voyage d’étude en Allemagne et au Danemark puis en Italie et en France, en 1899. Il devient historien d’art puis conservateur-en-chef du département des dessins et des statues, au Musée des beaux-arts de Budapest (Hongrie).
Simon Meller décède à Paris, le 10 mars 1949.