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Manufacturiers - Créateurs d’entreprise - Créateurs de produits

BORNIBUS Alexandre (décédé en 1882)

66eme division
lundi 24 janvier 2011.
 

Célèbre fabricant de condiments

Création de la société en 1855 à Dijon par Alexandre BORNIBUS.

Ce produit artisanal à diffusion restreinte va devenir un produit de consommation courante utilisé dans le monde entier.

Sa moutarde sera citée par les grands gastronomes et critiques culinaires dès le 19 ème siècle.

Dans son Dictionnaire de cuisine, Alexandre Dumas, ce livre s’achève sur une notice consacrée à la moutarde, qui dépasse de loin le petit texte publicitaire que lui avait commandé le vinaigrier Bornibus.

Sur une quinzaine de pages, c’est toute l’histoire de ce condiment, depuis l’Antiquité, qui se trouve retracée.

Dumas écrit en effet « Il n’est de moutarde qu’à Dijon. Ce fut inutilement que le Midi se mit à faire de la moutarde et substitua son moût de vin au vinaigre. »

La moutarde Bornibus s’affiche...